I. Giám sát các công đoạn trong quy trình sản xuất đảm bảo sản phẩm đầu ra đạt chất lượng & ATTP:
- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào sản xuất( khối lượng, chủng loại,...)
- Đo các thông số trong quá trình sản xuất
- Kiểm tra bao bì, nhãn mác trước khi đưa vào đóng gói
- Kiểm tra chất lượng thành phẩm trên line đang phụ trách
- Kiểm tra chất lượng các lô hàng trước khi xuất đi
II. Duy trì hệ thống quản lý chất lượng:
- Giám sát công nhân trong việc tuân thủ các quy định của hệ thống
- Phát hiện và báo cáo sự không phù hợp trong quá trình sản xuất
- Theo dõi việc ghi nhận các hồ sơ trong quá trình sản xuất