Giám sát Nhà máy Thực phẩm chịu trách nhiệm giám sát các hoạt động hàng ngày tại cơ sở sản xuất thực phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm, tuân thủ quy định an toàn và quy trình sản xuất hiệu quả
Giám sát sản xuất:
- Quản lý lịch sản xuất hàng ngày để đạt mục tiêu đầu ra.
- Theo dõi quy trình sản xuất để đảm bảo tuân thủ công thức và tiêu chuẩn chất lượng.
- Giải quyết kịp thời bất kỳ vấn đề vận hành nào để giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động
Kiểm soát chất lượng:
- Thực hiện và duy trì các quy trình đảm bảo chất lượng trong suốt quy trình sản xuất.
- Thực hiện kiểm tra và kiểm toán định kỳ để đảm bảo tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.
- Phối hợp với các đội ngũ đảm bảo chất lượng để thử nghiệm và xác thực sản phẩm.
Quản lý đội ngũ:
- Giám sát và đào tạo nhân viên sản xuất, tạo môi trường làm việc hợp tác.
- Thực hiện đánh giá hiệu suất và cung cấp coaching, phát triển liên tục.
- Quản lý số lượng nhân sự để đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu sản xuất.
Tuân thủ an toàn:
- Thi hành các quy định về sức khỏe và an toàn đặc thù cho sản xuất thực phẩm.
- Tổ chức đào tạo an toàn và đảm bảo tất cả nhân viên tuân thủ đúng quy trình an toàn.
- Điều tra và báo cáo bất kỳ sự cố hoặc sự cố gần xảy ra tại nơi làm việc.
Quản lý tồn kho và cung ứng:
- Theo dõi mức tồn kho nguyên liệu thô và phối hợp với bộ phận mua sắm.
- Đảm bảo lưu trữ và xử lý sản phẩm thực phẩm đúng cách để duy trì chất lượng và an toàn.
- Giảm thiểu lãng phí thông qua các thực tiễn quản lý tồn kho hiệu quả.
Cải tiến quy trình:
- Xác định cơ hội tối ưu hóa quy trình và cải thiện hiệu quả.
- Thực hiện các phương pháp sản xuất tinh gọn để nâng cao năng suất.
- Cập nhật các xu hướng ngành và thực tiễn tốt nhất trong sản xuất thực phẩm.
Báo cáo và tài liệu:
- Duy trì hồ sơ chính xác về dữ liệu sản xuất, kiểm tra chất lượng và hiệu suất nhân viên.
- Chuẩn bị báo cáo cho quản lý về hiệu quả sản xuất, vấn đề chất lượng và tuân thủ an toàn.
Hợp tác:
- Làm việc chặt chẽ với các đội ngũ chức năng chéo, bao gồm đảm bảo chất lượng, bảo trì và quản lý chuỗi cung ứng.
- Giao tiếp hiệu quả với quản lý về những thách thức trong sản xuất và nhu cầu về nguồn lực.
Môi trường làm việc:
- Môi trường sản xuất thực phẩm nhịp độ nhanh với khả năng tiếp xúc với sản phẩm thực phẩm và thiết bị.
